Fleurs de bananier

Il paraît que la véritable fleur du bananier se cuisine. Je n'ai pas osé tester. En même temps, il faut réussir à trouver ce produit ! Pour la peine, j'ai testé une recette de cake à la banane en utilisant des moules en forme de fleur.

Pour 30 bouchées

• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 2 petites bananes bien mures
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 50 g de beurre demi-sel
• 100 g de farine
• 100 g d'amande en poudre
• 10 ml de rhum

Écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.

Mélanger les ingrédients dans l'ordre.

Préchauffer le four à 190°C (Th 6-7).

Répartir la pâte dans les alvéoles. Pour ce moule, une grosse cuillère à café par alvéole suffit.

Cuire pendant 12 à 17 min. Les gâteaux doivent être dorés et bien gonflés.