mercredi 26 décembre 2007

maison en pain d'épices


une bonne idée pour les fêtes de fin d'année, faire une maison en pain d'épices. comme pourrait le dire certain, la maison n'avait de cuisine de prévue pour faire cuire des enfants ou une sorcière (cf hansel et gretel).

 

1ère étape : la préparation du pain d'épices

jusque là rien de très compliqué, il suffit de suivre la recette. un coup de batteur et hop au four!

 

2ème étape : le découpage des pièces et la préparation du ciment

pour le ciment, encore le mixeur. c'est devenu un fidèle ami!

pour les pièces, suivre les plans de l'architecte. il faut prévoir 2 façades, 2 pans de toiture, 2 côtés pour la cheminée et 1 dalle pour les fondations. les choses commencent à se compliquer. commencer par vérifier le metrage disponible en pain d'épices pour pouvoir faire toutes les pièces.

 

3ème étage : la construction

prévoir au moins 3 maçons (toujours 3 comme à la DDE!). 2 pour les murs et 1 pour le ciment. commencer par répartir le ciment sur les différentes arretes des murs et suivre les plans de l'architecte.

et là... c'est le drame! l'architecte n'avait pas fait de mesures correctes. bilan : une fuite dans le toit.

 

pour cause de réduction de personnel, le jour de la construction de la maison, il n'y avait que 2 maçons. l'architecte n'avait pas fait l'effort de se déplacer et n'avait fournit que les plans. suite aux mésaventures survenues lors de la construction, les maçons présents ce jour là, ce sont dévoués pour manger les murs et le ciment. l'architecte a été renvoyé et les maçons retenteront peut être l'expérience l'année prochaine avec cette fois un géomètre!

vendredi 21 décembre 2007

Muffins poire-chocolat

muffin003une petite recette testée pour des gourmands. c'est toujours plus sympa de réfléchir en grignotant...
 

# 250g de farine

# 100g de pépites de chocolat

# 1/2 sachet de levure chimique

# 1 pincée de sel

# 200g de sucre

# 2 oeufs

# 100g de beurre très mou

# 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère (si non dispoible mettre de la vanille)

# 4 demi poires au sirop

# 2 cuillères à soupe de sirop des poires

# amandes effilées pour la décoration

 

préchauffer le four Th6 (180°).

dans un saladier, mélanger la farine, les pépites de chocolat, la levure et le sel.

dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. puis ajouter le beurre et l'extrait d'amande amère.

écraser grossièrement les poires à la fourchette. les incorporer dernier mélange avec leur sirop.

mélanger le contenu des 2 saladiers.

remplir les moules à muffins au 2/3. parsemer d'amandes effilées.

faire cuire 20min à Th6.

samedi 27 octobre 2007

une nouvelle orchidée...

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et voilà une nouvelle orchidée à la maison! son petit nom savant Beallara PEGGY RUTH CARPENTER 'Morning Joy'

pour le moment, c'est le début de la floraison!

dimanche 14 octobre 2007

portes ouvertes chez Vacherot & Lecoufle

de magnifiques orchidées... de toutes les couleurs, des plus sobres au plus originales, des plus connues au plus rares,... de quoi se régaler les yeux.

 à noter, un plant de vanille (excusez-moi pour les noms savants ouliés) sans feuille (c'est la variété), des fleurs mesurant jusqu'à 10cm pour les phalaenopsis et les jeunes plants de 3cm qui viennent d'être sortis de culture in vitro,...

pour les photos, il faut regrder dans l'album des orchidées.

un petit bémol cependant, ils sont peu avenants et ne donnent aucun conseil de culture pour la plante (exposition, température ambiante, arrosage. je pensais pouvoir m'acheter une orchidée chez eux, mais avec tout ça, je suis rentrée bredouille.

jeudi 4 octobre 2007

Petits keikis deviendront grands

Voilà 2 bébés orchidées... Mais avant de pouvoir les séparer de leur mère, il faut qu'ils fassent plus de racines. Pour cela, il faut qu'ils arrivent à s'alimenter tous seuls. Le plus compliquer est de trouver une idée. Les pots en plastiques ne sont pas très pratiques quand ils restent suspendus à une tige, alors, j'ai eu l'idée de mettre des sachets pour congélation avec un peu de substrat. Il y a quelques mois, ça a foncionné pour faire apparaître une 2ème racine.

Mais patience, il faut 3 racines de 10 cm par keiki pour les séparer sans risque...

vendredi 14 septembre 2007

gâteau renversé aux fruits caramélisés

# 500g de fruits (abricots, mirabelles, ananas,...) 1 variété au choix

# 2 oeufs

# 60g de beurre fondu

# 50g de farine

# 50g de Maïzena

# 100g de sucre

# 1/2 sachet de levure chimique

# 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four Th6 (180°C).

Mélanger les oeufs, la farine, le sucre, la levure, la pincée de sel et finir par le beurre fondu.

Beurrer un mouler et tapisser le de sucre.

Disposer les fruis au fond du plat, puis verser la pâte. Répartir la pâte sur tous les fruits.

Faire cuire 35 min.

 

astuce : démouler le gâteau quand il est chaud (sans se brûler) pour que le caramel n'est pas le temps de coller au  moule.

mardi 11 septembre 2007

cake à la rhubarbe

# 500g de rhubarbe

# 100g de beurre

# 150g de sucre

# 3 oeufs

# 1 pincée de sel

# 200g de farine

# 1 sachet de sucre vanillé

# 1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four Th 6 (180°C).

Laver et couper la rhubarbe en petits cubes.

Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, le sel et le sucre vanillé.

Quand le mélange a bien blanchi, incorporer la farine et la levure.

Pour finir, ajouter les dés de rhubarbe.

Beurrer et fariner un moule à cake, et y verser la pate.

Laisser cuire 60 min.

 

Accompagnement : pour les gourmands, servir avec une crème anglaise.

dimanche 26 août 2007

Tartatouille

# ratatouille
# 1 pâte brisée
# 1 barquette de lamelles de bacon 
# parmesan rapé ou vieux fromage rapé (pour donner du goût)
# basilic

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

Mettre la pâte dans un moule, piquer le fond.

Egoutter la ratatouille puis la mettre sur la pâte. Y ajouter les lardons ou le bacon, le basilic et le fromage rapé (dessus ou mélanger à la ratatouille, selon vos goûts).

Faire cuire environ 25 min.

Astuce : pour éviter que la pâte s'imbibe d'eau (avec la ratatouille), mettre de la chapelure entre le pâte et la ratatouille.

mardi 14 août 2007

tarte à la rhubarbe

Qui a dit que la rhubarbe était acide et rendait de l'eau? voilà une petite recette pour prouver le contraire.

 

# 1 pâte brisée

# 500 g de rhubarbe épluchée et coupée en dés

# 2 oeufs

# 20 cl de crème fraîche

# 150 g de sucre

# 100 g d'amande en poudre

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7)

Mettre la pâte au fond d'un plat et piquer le fond

Mettre la rhubarbe en dés sur la pâte et recouvrir du mélange oeufs, sucre, amande en poudre et crème fraîche

Pour la déco, on peut rajouter une cuillère à soupe d'amande en poudre sur le dessus ou des amandes effilées.

Laisser cuire 50 min, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

 

lundi 2 juillet 2007

bébé dendrobium

la découverte du jour  mon orchidée dendrobium (toujours en fleur depuis 3 mois maintenant), fait un bébé. une nouvelle canne pour ceux qui connaissent.

la photo ne devrait plus tarder. j'attend juste que la canne grandisse pour la mettre en photo.