dimanche 21 juillet 2013

Tarte courgette, feta et menthe

Une tarte qui se mange froide pour apporter un peu de fraîcheur quand il fait très chaud.
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 kg de courgette
  • 200g de feta
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 2 œufs
  • 20cl de crème fraîche
  • sel, poivre, huile d'olive

Couper les courgettes en rondelle.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Saler, poivrer et ajouter la menthe ciselée.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mettre la pâte dans un moule à tarte.
Déposer les courgettes cuites et égouttées.
Émietter la feta sur le dessus de la tarte.
Mélanger les œufs avec la crème. Saler, Poivrer.
Cuire 30 à 45 min.
Déguster froid.