Terrine de poisson

• 500 g de poisson blanc cru (frais ou surgelé)
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• bouquet d'herbes aromatiques fraîches ou surgelées
• sel, poivre

Si le poisson est congelé, le mettre au frigo la veille pour qu'il décongèle sans cuire.

Egoutter le poisson. Le couper puis le mettre dans le blender.

Ajouter les oeufs, la crème, les herbes ciselées.

Mixer le tout,jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. Assaisonner.

Faire cuire dans un four chaud à 160° (Th 5-6) pendant 30 min à 40 min.

Suggestions :

Rajouter des fruits de mer ou des coquilles saint jacques au milieu de la terrine, mais faire attention car ceci rends la préparation friable et difficile à servir.
Servir avec dune petite sauce au beurre blanc ou toute autre sauce accompagnant à merveille du poisson.
Se déguste froid, tiède ou chaud en fonction des envies.

Y a de l'orage dans l'air

Aquarelle format 13*21 cm

Comme un chef

L'habit ne fait pas le moine. Mais en cuisine, ça peut aider ! Voici un tablier.

Et sur la poche, une orange brodée pour la déco et rappeler le tissu.

et parce qu'il y a déjà un deuxième en cours, voici la deuxième orange.

Rillettes de truite

200g de truite fumée

2 petits suisses

jus de citron

ciboulette

Couper la truite fumée en lamelle.

Mettre tous les ingrédients dans le blendeur, et mixer jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse.

Mettre au réfrigérateur 1h avant de servir sur des toasts.