dimanche 30 octobre 2011

Chou blanc à la viande


Un petit plat hivernal qui change un peu (surtout pour une adepte du potiron...)
  • 400g de boeuf haché
  • 1/2 chou blanc
  • 3 oignons
  • 20 cl de crème fraîche allégée
  • 20 cl de lait concentré non sucré
  • Sel, poivre, cumin, huile

Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).
Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Ajouter la viande haché et faire cuire pendant 5 min.
Couper le chou en lanière.
Mélanger le chou et la préparation viande et oignon.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait concentré. Assaisonner.
Dans un plat allant au four, répartir le chou puis l'appareil précédent.
Faire cuire entre 50 min et 1 h.

dimanche 23 octobre 2011

Encore des fleurs !

Une autre orchidée fleurit. Ses avantages, elle pousse dans du terreau pour plane d'intérieur, ne craint pas d'être maltraitée (si la branche casse, il suffit de la mettre dans de la terre et elle se bouture) et en plus, elle accepte les endroit moyennement à peu lumineux. Cette petite merveille, c'est ludisia discolor.
La découverte du bouton
Plus aucun doute maintenant
Plus que quelques centimètres, et les fleurs s'ouvriront...
La 1ère fleur , 2 mois après après la découverte du bouton.
Et, voilà, toutes les fleurs sont ouvertes !

dimanche 16 octobre 2011

Un chat s'invite au dessert...

Non, je ne suis pas partisane des animaux qui viennent quémander de la nourriture à table. Je cherchais juste à accompagner une salade de fruits, j'ai donc testé les langues de chat maison !
  • 2 blancs d'oeufs
  • 60g de beurre
  • 60g de farine
  • 60g de cassonade
  • vanille en poudre (ou arôme)
Préchauffer le four à 200° (Th 6-7).
Battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Ajouter le sucre, puis la farine et les blancs non monté, sans oublier la vanille.
Mettre la pâte, dans une poche à douille.
Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, faire environ 25 bâtonnets de 7 cm de long. Bien les espacer pour éviter qu'elles ne se touchent pendant la cuisson.
Mettre à cuire pendant 7 à 8 min. Seul le pourtour extérieur doit être doré.
Décoller de la plaque immédiatement au sortir du four, car les langues de chats continuent de cuire après.

Astuces :
Pour remplacer une poche à douille, prendre un sachet congélation et couper un coin.
Les langues de chat se conservent quelques jours dans une boite en fer.
Si vous réalisez une salade de fruit avec des fruits pas très murs ou si quelques morceaux ne se présente pas correctement  mettre un peu l'équivalent d'un verre d'eau dans une casserole avec une à deux cuillères à soupe de sucre et quelques morceaux de fruits. Cuire quelques minutes, juste le temps que le sucre fonde. Passer le tout au mixer et mélanger à la salade de fruit une fois froid. Le sirop va, à la fois sucrer le dessert, mais aussi éviter que les fruits ne noircissent.

dimanche 9 octobre 2011

Vous prendrez bien un petite pastille ?

Suite des escapades... Après l'eau de mer, un petit tour par le pays de l'eau douce...
Au milieu des parcs, une dégustation d'eau de source. Voici celle des célestins. C'est, de loin, la moins pire au gout parmi les 6 de la ville...  C'est avec les sels minéraux de ces sources qu'est fabriquée la célèbre pastille Vichy. 
Une gourmande ne passe pas de vacances sans goûter la gastronomie locale. C'est en cherchant des cartes postales que le buraliste a bien voulu nous révéler l'adresse d'un bon petit resto. Au menu, une truffade avec des vrais et bons produits locaux.
 
Le paysage aussi vaut le détour. Rien de tel qu'une promenade (ou une sieste) sur les bords de l'Allier pour se ressourcer.

Au passage, 2 musées près de Vichy valent le détour. Je ne peux malheureusement pas vous montrer de photos car elles n'étaient pas autorisées, cependant voici les liens si vous souhaitez les découvrir.
Musée régional d'Auvergne à Riom pour découvrir les traditions auvergnates, c'est un lieu très agréable à regarder et la visite à la porter de tous grace à la reconstitution de scènes quotidiennes.
Centre national des costumes de scène à Moulins est un musée tout neuf (à peine 5 ans) qui n'était prévu, à l'origine, que pour stocker les tenues de la comédie française, de l'opéra de Paris,... Un vrai régal pour une couturière !

Et voilà un mini aperçu de Vichy et ses environs. Le choix parmi toutes les photos est bien trop compliqué pour que je vous en montre plus. Rien de mieux que d'aller découvrir le coin par vous même, mais avec une voiture...

dimanche 2 octobre 2011

Cap à l'Ouest

Une équipe de matelots hors paire et un bateau, il n'en faut pas plus pour passer une semaine inoubliable en mer. Direction Lorient pour découvrir ou redécouvrir les îles !
Cité de la voile d'Eric Tabarly
Juste avant le départ, une nuit de repos au port de Lorient avec vu sur la cité de la voile d'Eric Tabarly. La vie à bord s'organise petit à petit. Bonne ambiance et convivialité sont de la partie. 
Île de Houat
Chaque soir, une escale différente ! Au choix, Belle Île, Houat, Hoedic, Port Crouesty, Groix, sans oublier des découvertes tout au cours de la journée. De quoi en avoir plein les yeux !
Coucher de soleil sur Hoedic
Trimaran banque populaire
Pour être ébahie, impressionnée par la vitesse, la chance d'apercevoir le plus grand trimaran du monde navigué. S'il parait "petit", c'est uniquement parce qu'il est à l'horizon, là où les autres bateaux ne forment qu'un petit point blanc...
Île de Groix
 Le retour s'annonce. Un petit tour autour de l’Île de Groix avant de rentrer au port.
Et la surprise de dernière minute : un dauphin dans le port de Lorient en train de jouer avec une anguille.
A bientôt pour de nouvelles aventures...