Gaufres au four

Pour varier des crêpes à la chandeleur, je tente les gaufres. A noël  j'ai reçu un moule à gaufres en silicone. J'ai déjà fait plusieurs essais (dont les recettes fournies avec le moules) et celle qui offre un résultat le plus concluant vient du site marmiton. Bien sûr, il a fallu modifier un peu vu que la recette est prévue pour un gaufrier classique. La recette permet de faire 8 gaufres.

• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 250 mL de lait
• 1 pincée de sel

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Faire tiédir le lait.
Délayer la levure de boulanger dans le lait tiède.
Mélanger la farine, le sel, les jaunes d'oeufs puis le lait petit à petit.
Monter les blancs en neige.
Préchauffer le four à 220°C.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir dans le moule.
Enfourner pour 9 min.
Démouler les gaufres sur la plaque de cuisson et remettre au four pour 6 min.
Servir chaud avec la garniture de votre choix.

Conservation : J'ai  pu conserver les gaufres quelques jours dans une boite en métal. Pour qu'elles retrouvent leur croustillant, je les ai passé au grille pain sans les faire colorer.
Astuce : Pour une version salée, ajouter une cuillère à soupe de pesto dans la pâte avant cuisson.

Presque en retard

Au départ, cela aurait du être un cadeau de naissance... Au final, c'est un cadeau de noël. (j'avais juste un an de retard)

robe en coton taille 2 ans

Petit col en V (qui ne ressort pas sur la photo) et un bouton sur une bretelle pour aménager une grande ouverture pour passer la tête.

Doudou tout doux

La série des cadeaux de naissance continue.

avant l'assemblage

Un nounours au crochet réaliser en quelques soirées avec des restes de laines (l’équivalent d'une demi pelote) et un oreiller sacrifié pour récupérer la bourre. Le visage est brodé (contrairement au modèle qui prévoit des perles pour les yeux).

Je ne sais pas si c'est la tenue de marin ou le fait qu'il soit tout doux ou qu'il ressemble au nounours bleu que j'avais petite. Du coup, j'ai beaucoup de mal à  m'en séparer...

Gratin de blettes au quinoa

Pour remanger un peu de légumes après les repas copieux dégustés pendant les fêtes.

• 500g de blettes fraiches (feuilles et cotes)
• 2 oignons
• 100g de quinoa
• 50g de soja vert
• 1 oeuf
• 1 boite de lait concentré non sucré
• sel, poivre, herbe de provence
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif voir l'astuce)

La veille mettre le soja vert à tremper dans de l'eau froide.
Emincer les oignons et les blettes.
Les faire revenir dans une sauteuse à couvert pendant 20 minutes.
Dans un grand volume d'eau bouillante, mettre à cuire le soja vert et le quinoa pendant 15 minutes (vérifier sur le paquet).
Mélanger les blettes cuites avec le quinoa et le soja cuit.
Mettre dans un plat à gratin et verser dessus le mélange oeuf et lait. Assaisonnéer.
Enfourner 30 min à 180°C (Th 6).

Astuce : si vous trouvez le gout des blettes trop amer ajouter une cuillère à soupe de sucre une fois qu'elles sont revenues dans la sauteuse. Le gout s'adoucira sans pour autant devenir sucré.