vendredi 1 février 2008

truite aux amandes

# 1 truite ou un filet de truite par personne

# amandes éfilées

# beurre

# jus de citron

# farine

 

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fariner la truite ou le filet, avant de le faire uire dans une poele avec un peu de beurre.

quand le poisson est cuit, le poser dans l'assiette.

enlever l'exédant de gras de la poele, puis déposer les amandes éfillées juste pour qu'elles se colorent.

ajouter le jus de citron.

mettre les amandes ainsi préparées sur la truite.

servir avec du riz.