vendredi 1 février 2008

filet de poisson à la crème et à l'échalotte

# 1 beau filet de poisson blanc

# 1 échalotte

# 10 cL vin blanc

# 10 cL crème fraîche

# 1 noix de beurre

 

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hacher l'échalotte. la faire fondre dans une poele avecle beurre sans qu'elle colore.

ajouter la poisson sur l'échalotte, puis les autres ingrédients.

laisser cuire quelques minutes à couvert en retournant le filet.

 

accompagnement : riz, pomme de terre vapeur