# 1 beau filet de poisson blanc
# 1 échalotte
# 10 cL vin blanc
# 10 cL crème fraîche
# 1 noix de beurre
hacher l'échalotte. la faire fondre dans une poele avecle beurre sans qu'elle colore.
ajouter la poisson sur l'échalotte, puis les autres ingrédients.
laisser cuire quelques minutes à couvert en retournant le filet.
accompagnement : riz, pomme de terre vapeur
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